高根は「高嶺」「高峰」とも、書き、高い峰や山を指す言葉。
『高根羹』は、神々しい富士山を模しており、大正天皇のもとに、しばしばお納めした記録が残る高級や品です。
Oさん、いつも高価で珍しい物を有難うございます。
皆さんで美味しく頂きました。